十月刊：利用数字化手段积极应变，实现新阶段的破局发展
October 14, 2022
本期食品饮料十月刊，让我们从数字化角度洞察行业，一起探讨企业应如何利用数字化手段，迎接挑战、把握机遇、积极应变、主动创新，实现新阶段的破局发展。
1. Infor 知识局：如何利用数字技术减轻餐饮业员工负担并留住人才
2. Infor 案例集：My Food Bag 携手 Infor ，成就规模化优质送餐服务
3. Infor 荣誉榜：Infor 与新西兰渔业巨头 Sealord 签署为期七年的 SaaS 服务协议
- Infor 知识局 -
要想从整体上解决餐饮劳动力短缺的难题，并没有所谓的“灵丹妙药”，而是需要餐饮企业深入思考 —— 如何利用数字技术减轻员工负担并留住人才。通过加大对新解决方案的投入以赋能员工，是一种行之有效、具备高价值的策略。通过向员工提供合适的数字技术工具，可以帮助员工提升效率和价值，对企业、甚至整体行业而言也是如此。
数字技术赋能餐饮企业留住人才
从员工的角度来看，所有人都希望能够在工作中得心应手，并取得出色的成绩。企业须考虑如何在实现业务要求的同时，还能使员工从工作中获得成就感。Infor 认为，合适的数字技术工具可以帮助企业降低人为错误并显著提升效率。一个能够辅助员工将各个环节/流程串联起来的综合性平台，可以显著增强员工信心、提高工作质量、减少失误，并最终为餐厅和品牌带来更高的回报。
运用技术提升效率，而非取代人工岗位
降低成本是各行各业的基本目标，尤其是疫情以来，对利润率较低的餐厅和餐饮服务行业而言更是如此。Infor门店管理系统作为一款餐厅销售点系统，可以将订单的部分步骤自动化，使流程变得更加直观和高效，同时减少错误和损失，成本也会随之减少。当然，采用先进的解决方案或者流程自动化，并不意味着专业的人工技术岗位会被取代，相反，这些岗位会被强化。
在数字科技与人才技能之间取得平衡
随着生活水平的提升，人们对餐厅的环境氛围有了更多的期待和要求，餐厅不仅是提供餐饮服务的场所，还要让顾客体验到亲切和舒适感。餐厅可通过使用先进的技术强化这一点，确保顾客的需求始终可以得到满足，员工的业务熟练程度也是直接影响顾客体验的重要一环。投资合适的数字技术，就等同于投资有价值的员工及其业务能力，这也是对行业未来发展的一种投资。
- Infor 案例集 -
My Food Bag 是一家在线食品配送公司，也是新西兰历史最悠久的餐包供应商。每周 My Food Bag 都会向新西兰各地的家庭提供数千盒装满当地采购的丰富食材以及易于遵循的食谱。
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作为一家食品企业，My Food Bag 将食品安全放在第一位，通过部署 Infor CloudSuite Food & Beverage 食品行业解决方案和 Infor PLM Optiva 产品生命周期解决方案，构建起为客户提供良好服务的供应链。
- Infor 荣誉榜 -
Sealord 专注于渔业捕捞、加工、分销/物流和销售，渔业捕捞业务遍及新西兰、澳大利亚和毛里求斯，是南半球最大的渔业公司之一。
在数字化转型中，Sealord 选择 Infor 作为战略合作伙伴。双方签署了一份为期七年的多租户 SaaS 服务协议，采用 Infor CloudSuite Food & Beverage（F&B）食品饮料行业 ERP 解决方案和 Infor Supply Chain Planning（SCP）来提高生产效率、增强预测能力、更好地评估与衡量可持续发展。
Sealord 首席信息官 Matthew Dodd 表示：“我们需要应对日益增长的业务量以及与老旧系统相关的安全风险。Infor 使我们能够针对当前和预期业务需求重新设计核心财务系统。”Dodd 补充道：“在 Infor 的助力下，我们将能够更轻松地实现工作流程、月末流程的自动化，并提供标准化报告，进而提高整个企业的生产效率。”
他说道：“对采购系统实行标准化将提高流程效率并降低成本。此外，还将能够提高速度和准确性，以及提升规划和预测的可见性。借助 Infor 的 ERP 解决方案，Sealord 将能够利用现代化工作流程、自动化和 AI 工具，节省更多宝贵时间。”